قهوه ربوستا اوگاندا

قهوه Robusta اوگاندا از ارتفاعات ۹۰۰ تا ۱۲۰۰ متر به‌دست می‌آید و به خاطر کافئین بیشتر نسبت به عربیکا، انتخابی ایده‌آل برای طرفداران اسپرسوهای قدرتمند و ترکیبات انرژی‌زاست.
این قهوه بادی سنگین، کرمای پر و تلخی کنترل‌شده دارد و در فنجان، نُت‌هایی از شکلات تلخ، فندق برشته، خاکی (Earthy) و کمی ادویه‌ای دیده می‌شود.
اگر اسپرسو قوی می‌خواهید یا قصد دارید عربیکا را بلِند کنید تا کرما و بادی بیشتری بگیرید، ربوستا اوگاندا بهترین انتخاب شماست.

مشخصات فنی

• کشور: اوگاندا

• گونه: ۱۰۰٪ Robusta

• ارتفاع کشت: 900–1200 masl

• فرآوری: شسته (Washed)

• کافئین: بالا

• پروفایل حسی (پیشنهادی):

  • اسیدیته: 1/5 (پایین)

  • شیرینی: 2/5 (ملایم)

  • تلخی: 4/5 (بالا)

  • بادی: 4.5/5 (سنگین و کرمی)

  • افترتیست: طولانی، شکلاتی-خاکی

• مناسب برای: اسپرسو سینگل، ترکیب با عربیکا (Blend)، نوشیدنی‌های انرژی‌زا

پیشنهاد دم‌آوری

• اسپرسو: 18–19 گرم ورودی → 36–38 گرم خروجی، زمان 25–30 ثانیه، دمای 92–93°C

• موکاپات: آسیاب متوسط-ریز، آب پیش‌گرم، نسبت 1:8 تا 1:9

• (برای روش‌های دمی توصیه نمی‌شود مگر برای بادی/تلخی بالاتر به‌صورت Blend)

مناسب چه کسانی است؟

اگر اسپرسوی پرکافئین، کرمای زیاد و بادی سنگین می‌خواهید—یا اگر می‌خواهید با عربیکا بلِند قدرتمند بسازید—این دان دقیقاً برای شماست.